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4人分
4ステップ中1ステップ目
牛フィレ肉を冷凍庫に入れ、30分ほど冷やします。凍らせるのではなく、表面を軽く固めることで、肉の繊維を潰さずに均一で美しいスライスが可能になります。
タイマーを開始:30 min
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