9ステップ中1ステップ目牛肉の赤ワイン煮込み

鍋にオイルとバターを熱し、牛肉の全面にしっかりと焼き色をつけます。表面を香ばしく焼き固めることで、肉の旨味をぎゅっと閉じ込めます。