8ステップ中1ステップ目香ばしグリル・カルネ・アサダ

バットなどの容器に、ライムとオレンジの果汁、オリーブオイル、みじん切りのニンニク、クミン、チリパウダー、刻んだハラペーニョ、そしてパクチーの半分を混ぜ合わせます。柑橘の酸が肉の繊維を解きほぐし、驚くほど柔らかく仕上げてくれます。