3ステップ中1ステップ目

乾燥そら豆（フール）は一晩水に浸して戻し、ざるに上げて水気を切ります。皮を剥いた豆と一緒に鍋に入れ、たっぷりの水を加えて火にかけます。沸騰したら弱火にし、豆が指で簡単に潰れるくらい柔らかくなるまで、じっくりと煮込みます。