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4人分
4ステップ中1ステップ目
なすを縦半分に切ります。皮を突き破らないよう注意しながら、果肉の部分に格子状の切れ目を入れましょう。塩をたっぷりと振り、15分ほど置いてアクと余分な水分を引き出します。
タイマーを開始:15 min
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