6ステップ中1ステップ目ガー・ハップ・ハイン（鶏のネギ蒸し）

鶏肉に塩、白胡椒、ターメリック、生姜パウダーをしっかりとすり込みます。皮全体がムラなく黄金色になるように仕上げ、お腹の中に米酒を注ぎ入れます。