4ステップ中1ステップ目

アンディーブの根元を2cmほど切り落とし、一枚ずつ丁寧に剥がします。白く身の締まった葉を選び、汚れが気になる場合は拭き取る程度に留めましょう。水にさらさないことが、シャキッとした食感を保つ秘訣です。