5ステップ中1ステップ目

ピーマンは水洗いし、ヘタの部分を切り落として中の種を取り除きます。ピキージョ（赤ピーマンのオイル漬けなど）はしっかりと水気を切り、衣が剥がれないようキッチンペーパーで丁寧に水分を拭き取っておきましょう。