4ステップ中1ステップ目

鍋にミネラルウォーターとグラニュー糖を入れます。バニラビーンズは縦に切り込みを入れて種をこそげ出し、さやと八角（スターアニス）と一緒に鍋に加えます。一度沸騰させたら弱火にし、液面にツヤが出てとろりとするまで5分ほど煮詰めます。