5ステップ中1ステップ目

キヌアを冷水で丁寧に洗い、独特の苦味（サポニン）を取り除きます。倍量の沸騰した塩水に入れ、白い胚芽が輪のように現れ、水分が完全になくなるまでじっくりと炊き上げます。