8ステップ中1ステップ目フランゴ・デ・シュラスコ（ポルトガル風BBQチキン）

キッチンバサミで鶏肉の背中側を切り開き、裏返して胸骨を手のひらで強く押し、完全に平らにします。ムラなく均一に火を通すために、この工程が非常に重要です。