4ステップ中1ステップ目

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。玉ねぎが透き通り、ほんのりときつね色に色づくまでじっくりと炒め、野菜の旨みと甘みを引き出します。