4ステップ中1ステップ目

沸騰したお湯に卵を入れ、白身はしっかり、黄身はしっとり仕上がるよう9分間茹でます。茹で上がったらすぐに氷水に取って急冷することで、余熱を防ぎ、殻もつるんと剥きやすくなります。