3ステップ中1ステップ目

たっぷりの塩を加えた熱湯に枝豆を入れます。豆が浮き上がり、まだ歯ごたえが残る絶妙なタイミングで引き上げましょう。すぐに氷水にさらすことで、色鮮やかな緑色をキープできます。