8ステップ中1ステップ目エビとアボカドの贅沢カクテルサラダ

ボウルに卵黄とマスタードを入れて混ぜ合わせます。サラダ油を糸のように細く垂らしながら、泡立て器で力強くかき混ぜて乳化させ、とろみをつけます。仕上げにレモン汁、ケチャップ、そして隠し味のコニャックを加え、奥深い味わいのカクテルソースに仕上げます。