8ステップ中1ステップ目サクサク極旨エビフライ

殻をむき、尾を残して背わたを取り除きます。お腹側に3〜4箇所浅く切り込みを入れ、背中を軽く指で押して「ポキッ」と筋を切りましょう。このひと手間で、揚げても丸まらず美しくまっすぐ仕上がります。