5ステップ中1ステップ目

中華鍋にピーナッツ油を引き、煙がうっすら出るまで強火で熱します。海老を入れ、色が鮮やかなピンクに変わるまでサッと炒めましょう。プリッとした弾力を残すため、火が通ったら一度取り出しておきます。