5ステップ中1ステップ目

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、ミックススパイスを入れます。そこに冷たく冷やした角切りのバターとラードを加え、指先でさらさらとしたパン粉のような状態になるまで、大きな塊を残さないよう丁寧にすり混ぜます。