5ステップ中1ステップ目

オーブンを220℃に予熱し、その中にあらかじめ土鍋（または耐熱容器）を入れておきます。生地を流し込んだ瞬間に表面を焼き固めるため、器は「熱々」の状態にするのが鉄則です。