4ステップ中1ステップ目

皮付きのまま、塩を加えたお湯でジャガイモを丸ごと茹でます。竹串を刺したときに少し抵抗を感じるくらいの硬さに留めるのがコツ。茹で上がったら湯を切り、完全に冷まします。