8ステップ中1ステップ目本格サクサクとんかつ

豚肉の脂身と赤身の境目にある筋を数カ所切り、丁寧に「筋切り」をします。こうすることで、揚げた時に肉が反り返るのを防ぎ、均一に火が通ります。