4ステップ中1ステップ目

ボウルに小麦粉と海塩を入れて混ぜ合わせ、中央にくぼみを作ります。そこへ卵を割り入れ、牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないよう滑らかに混ぜ合わせましょう。スプーンの背を薄くコーティングするくらいの、とろりとした濃度が目安です。