8ステップ中1ステップ目伝統的なシュヴァイネブラーテン

豚肉の皮に、鋭利なナイフで格子状の切れ目を入れます。この際、下の肉まで切らないよう注意してください。塩、胡椒、そしてマスタードを肉全体にしっかりと擦り込み、味を馴染ませます。