7ステップ中1ステップ目シャンファーナ（ポルトガル伝統の羊肉煮込み）

山羊肉とラム肉の塊に、みじん切りにしたニンニク、海塩、パプリカパウダーをしっかりと擦り込みます。中まで味が染み込むよう、力強く揉み込むのがポイントです。