5ステップ中1ステップ目

赤ピーマンをオーブンのグリルに入れ、皮が黒く焦げて浮き上がるまで焼きます。熱いうちに袋に入れて蒸らすと、皮が簡単に剥けます。身を破らないよう丁寧にタネを取り除き、ピキージョピーマンも水気をしっかり切っておきます。