4ステップ中1ステップ目

鍋に豚バラ肉とたっぷりの水を入れ、火にかけます。沸騰してから約5分間下ゆでし、余分な塩分を抜きます。お湯を切ったら、食べ応えのある2cm角のサイコロ状に切り分けます。