5ステップ中1ステップ目

一晩浸水させておいたウラド豆とレッドキドニーをたっぷりの水で茹でます。中火で加熱し、指先で簡単に潰れるくらい柔らかくなるまで火を通します。茹で上がったらザルに上げますが、茹で汁は後で使うため少し取っておきましょう。