10ステップ中1ステップ目本格ラム・ローガンジョシュ

鋳物鍋にギーを熱し、角切りのラム肉を強火で焼き付けます。表面にこんがりと美味しそうな焼き色がつくまで焼いたら、一度取り出しておきます。