10ステップ中1ステップ目ブラートカルトッフェルン（本場ドイツのジャーマンポテト）

じゃがいもを丸ごと、塩を入れた水から茹で始めます。ナイフの先が抵抗なくスッと通り、かつ煮崩れない程度の絶妙な硬さで火を止めます。