5ステップ中1ステップ目

鍋に白砂糖、水、サフラン、軽く潰したカルダモンを入れます。一度沸騰させてから、弱火で10分ほど煮詰めてください。指で触れた時に少し粘り気を感じる程度（糸を引かないくらい）が目安です。火を止めてからローズウォーターを加え、香りを閉じ込めます。