4ステップ中1ステップ目

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを透き通るまで炒めます。牛ひき肉を加え、強火で肉の旨味を閉じ込めるように焼き色をつけながら、ヘラでほぐしていきます。赤ワインを回し入れ、鍋底の旨味をこそげ落としたら、トマトジュース、シナモン、オレガノを投入。弱火で30分ほど、水分がしっかり飛んでソースが濃厚になるまでじっくり煮込みます。