5ステップ中1ステップ目

キャベツ（ザワークラウト）はぬるま湯で数回すすぎ、余分な酸味を落とします。その後、両手で力強くギュッと絞ってしっかりと水気を切りましょう。煮込む前に水分を完全に取り除くのが、美味しさを引き出す秘訣です。