4ステップ中1ステップ目

大きめの鍋にオリーブオイルを熱します。オイルが波打ってきたら、スライスした玉ねぎ、長ねぎ、フェンネルを加えます。焼き色をつけないよう注意しながら、野菜が透き通るまで弱火でじっくりと「汗をかかせる」ように炒めます。