5ステップ中1ステップ目

ボウルに小麦粉と冷えた角切りバターを入れ、指先でさらさらとしたパン粉状になるまで混ぜ合わせます。少量の冷水を加え、生地をこねすぎないように注意しながら手早くひとまとめにします。ラップに包んで冷蔵庫で休ませましょう。