4人分

5ステップ中1ステップ目

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、上に重しを置いて15分ほど放置して水分を抜きます。衣をきれいに密着させるため、表面が指に吸い付くくらい乾燥しているのが理想です。