5ステップ中1ステップ目

カットしたラム肉に、インディアンヨーグルト、おろしにんにく、おろし生姜、ターメリック、チリ、ガラムマサラを合わせます。肉の繊維を柔らかくするため、全体をしっかりコーティングして休ませます。