8ステップ中1ステップ目デジガルビ（韓国風豚スペアリブのBBQ）

豚スペアリブの肉の部分に、骨に当たらないよう格子状の隠し包丁を入れます。こうすることでタレが繊維の奥までしっかり染み込み、火の通りも均一になります。