5ステップ中1ステップ目

バニラビーンズを縦に割り、種をこそげ取ります。種とさやを牛乳、米とともに鍋に入れ、混ぜながらゆっくり沸騰させます。火を弱めてふたをし、約45分、時々混ぜながら米が柔らかくなり全体にとろみがつくまで煮ます。火から下ろし、完全に冷まします。