5ステップ中1ステップ目

厚手の鍋に米、牛乳、塩を入れます。バニラのさやに切れ目を入れて種をしごき出し、種とさやの両方を加えます。混ぜながらごく弱い煮立ちまで温め、ふたをして35〜45分煮ます。焦げつかないよう時々混ぜ、米が柔らかくなり、牛乳にとろみがついたら火を止めます。