4ステップ中1ステップ目

12時間浸水させたウラド・ダールをよく洗い、水1.5Lとブラックカルダモンとともに鍋に入れます。一度沸騰させて丁寧にアクを取り除いたら、弱火に落とし、豆が指先で簡単に潰れるくらい柔らかくなるまでじっくりと煮込みます。