7ステップ中1ステップ目

レモングラス、ニンニク、エシャロットを細かくみじん切りにします。ナンプラー、ブラウンシュガー、油と混ぜ合わせ、豚肉の両面にしっかりと揉み込みましょう。冷蔵庫で少なくとも2時間以上寝かせることで、お肉の芯まで旨味を染み込ませます。