3ステップ中1ステップ目

鍋に鶏肉、4等分にした玉ねぎ、潰したにんにくを入れ、たっぷりの水で煮込みます。身をふっくら仕上げるコツは、グラグラ沸騰させず、弱火でじっくり火を通すこと。骨から身がホロリと外れるまで丁寧に茹で上げましょう。