6ステップ中1ステップ目

ボウルに小麦粉、細かく砕いた生イースト、砂糖、海塩を入れます。そこにぬるま湯を少しずつ加えながら、手につかなくなるまで、しなやかで弾力のある生地に練り上げていきます。