4ステップ中1ステップ目

さつまいもの皮をむき、1cm角の均一なスティック状にカットします。太さを揃えることが、ムラなく火を通すための重要なポイント。細すぎると焦げやすく、太すぎると芯までホクホクに仕上がりません。