5ステップ中1ステップ目

茹でた栗を細かく潰して、なめらかなピューレ状にします。フライパンにひまわり油と白砂糖を入れて熱し、栗のピューレを加えましょう。ヘラで練りながら、生地がフライパンの側面から剥がれ、ツヤが出てくるまで丁寧に火を通します。