9ステップ中1ステップ目カリッと香ばしい！本格中華風焼き豆腐

豆腐を清潔な布巾で包み、重しをのせて15分ほど置きます。余分な水分をしっかり抜くことで、調理中に崩れにくくなり、焼き色が綺麗に仕上がります。