10ステップ中1ステップ目チョリソー入りスペイン風オムレツ（トルティージャ）

じゃがいもは皮をむき、3mm厚さの輪切りにします。玉ねぎは薄切りに。切ったじゃがいもは水にさらさないのがポイント。でんぷん質が卵液とのつなぎ役になり、きれいにまとまります。