4ステップ中1ステップ目

小鍋にオイルを熱し、小麦粉を加えて1分ほど炒め、焦がさないように注意しながらルウを作ります。チリパウダー、クミン、オレガノ、みじん切りのにんにくを加え、スパイスの香りが一気に立ち上がるまで熱します。