5ステップ中1ステップ目

すり鉢に、ニンニク、塩、コショウ、クミン、パプリカ、ハリッサを入れ、なめらかなペースト状になるまで丁寧に潰します。この香り高いデルサこそが、この料理の味の決め手となります。