4ステップ中1ステップ目

オリーブオイルを熱したフライパンで、鶏肉にきれいな焼き色がつくまでソテーします。表面はカリッと、中はジューシーで弾力がある状態になったら、旨味を逃さないよう一度取り出しておきます。